無土水培相較于土壤栽培，同等的蔬菜產量，水培技術的水分利用效率，可提高50%~100%。國外水培蔬菜規模化、標準化、工廠化程度高，多用于生產鮮切沙拉菜等。中國水培蔬菜的產業化、工廠化程度也逐年提高，可有效增強大中城市的蔬菜抵御風險能力。

1、都市農業將農業的生產、生活、生態等功能結合于一體，縮短食品供應鏈、減少溫室氣體排放、改善小氣候環境、提高水分利用效率，同時能夠減輕城市居民壓力。

2、特別是水培蔬菜結合立體栽培的方式，能夠在小范圍內達到高產量的周年生產，兼具生產與觀光價值，適于在城市中推行種植 。研究表明，將全球城市總面積的 1/3 用來推行都市農業，即可滿足全球城市居民的蔬菜消費。

3、隨著都市農業的發展，蔬菜的生產模式發生了變化，其生產功能逐漸與生活、生態功能相交融。水培蔬菜搭配透明容器可實現良好的植物根系觀賞效果，相比于花草，以水培蔬菜裝點家庭居室和陽臺，不僅有物美價廉、種類豐富、易于栽培優勢，還使部分生活廢棄物得到循環利用，同時能收獲安全放心的綠色無公害蔬菜。

4、商用建筑露臺和樓頂具有面積大、陽光充足和通風良好等條件，利用營養液膜技術結合立體栽培裝置建設小型水培菜園，可在一定程度上增加蔬菜栽培面積、改善城市生態，美化、綠化、凈化城市居民的生活環境，營造綠色購物和餐飲環境。

水培蔬菜技術在都市農業領域、魚菜共生系統、礦質營養調控上的應用現狀，并對水培蔬菜未來的發展趨勢進行展望。